大头菜种出‘大名堂’ 通过精加工变手撕大头菜1亩地卖7000元

   日期:2020-09-08   来源:种植致富       订阅   ©内容举报

  “真没有想到,别人种1亩地的大头菜只能卖2500多元,而我通过精加工变手撕大头菜后,可以卖上 7000 余元。价格足足翻了两倍多,这大头菜硬是让我种出了‘大名堂’……”8 月 27日,泸州市江阳区丹林镇泸州富美家园种植专合社理事长李波欣喜地说。

  

  返乡种菜

  

  2016年初,在外打工辗转多地的李波来到宜宾市从事建筑行业,经过一段时间后他发现,在宜宾,无论是城市餐厅还是市民家中,人们吃饭时的拌菜大多是大头菜丝。经过调查李波还发现,在很多乡村大头菜已经发展成为了一个富民增收的支柱产业,而经过深加工后的大头菜,其效益翻倍。

  

  “大头菜市场这么大,我为啥不回家种大头菜呢?”李波告诉笔者,他的家乡丹林镇及邻近的况场镇在上个世纪90年代后期就是声名远扬的“万亩大头菜之乡”,当时的大头菜还一度直销广东和海南等地。面对家乡没有深加工大头菜这一空白,2016年8月,李波回到丹林镇农村老家,将自家的20多亩土地全部种上了大头菜,成为了村里大头菜种植大户。

  大头菜种出‘大名堂’ 通过精加工变手撕大头菜1亩地卖7000元

  建专合社

  

  “老万,今年你的10亩高粱收获后就全部种植大头菜哟,过两天我就到你家里来给你签收购协议。我们先说断后不乱,大家都放心,不然在明年1月我无鲜大头菜加工就损失大了。”这段时间,随着高粱收获,李波又开始忙碌起来,为高粱收获后种植大头菜核定种植面积,确保自己有大头菜腌制。

  

  为了让更多村民加入到大头菜种植中来,李波回乡种植大头菜后,就在丹林镇政府的支持下,成立了泸州富美家园种植专合社。合作社实行统一种植、统一管理、统一回收,并与每个农户签约了1元/公斤回收鲜大头菜的种植合同,让农民吃下了“定心丸”。

  

  由于大头菜种植到采收时间仅需两个多月,加之实行订单种植,李波在自己种植了10多亩的同时,带动周边和近邻村40多户村民种植110多亩大头菜。李波介绍,大头菜产量高,平均亩产量达到2500公斤,按每公斤1元的订单价,村民亩收入就有2500多元。

  

  1亩地两个多月时间就收入2500元,极大地激发了村民种植大头菜的热情,让李波的鲜大头菜原料有了保障。

  

  延伸产业链

  

  “李老板,你这鲜食的五香手撕大头菜多少钱一袋呢?”“鲜食的五香手撕大头菜统一 6元/袋,传统坛子煲汤大头菜12元/公斤,普通腌制的10元/公斤……”

  

  如今,在丹林和周边集镇的赶集日网销平台上,李波那风味不同的大头菜备受消费者青睐,日均销量都在500斤以上。“这大头菜用盐巴腌制,顶多卖上5元/公斤,而大头菜进行深加工,虽然要多费点时间增加点成本,但价值却翻了两倍多达到 12 元/公斤。”李波高兴地说,他在 2017 年初大头菜收获后,就靠着祖传下来的腌制大头菜配方,对大头菜进行深加工,并推出鲜食和煲汤及普通食用三个类别,以满足不同消费者的需求。为了打响自己深加工的大头菜品牌,李波还向国家商标局申请注册了“丹林味”商标。

  

  李波说,1斤腌制好的大头菜需用2.5斤鲜大头菜,腌制时添加的配料都是精心挑选,而腌制发酵时间都在两个月以上,这样的大头菜不仅色泽鲜黄、清脆香甜,用来下饭、熬汤更是美味无比,煮农家老滑肉更是一绝,让人唇齿留香,回味无穷。

  

  近两年,李波精加工销售的腌制大头菜都在150吨左右,一年下来利润达30余万元。

 
 
 
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