一地一味,如何将产地农产品标准家庭化

   日期:2016-04-08   来源:亿欧网-李小双       订阅   ©内容举报

一地一味,如何将产地农产品标准家庭化近期,接触到一个项目叫“一地一味”。

通过官网查看发现:一地一味,隶属于北京一地一味网络技术有限公司,创始人刘勇,成立于2014年4月,当年5月就拿到由投资消费品“快刀手”朱拥华及九合创投创始人王啸的500万人民币天使轮融资;2014年8单月销售额突破100W;10月放弃全国订单聚焦北京市场;12月开放第二个城市杭州;2015年2月启动A轮融资,于6月份获得A轮融资,于10月份自营产品上线,发展至今。

其商业模式为不只“传统农业+互联网”,将传统“特色农产品”搬到线上,打造从产地的生产端,商家端,用户端三位一体的全国特色农产品共享平台,直接将生产者与消费者进行连接;以城市为单位,希望通过城市消费者与农村生产者的直接对接,拉近双方的关系,减少食品的运输损耗及浪费,确保消费者可以体验到最新鲜最安全的食物。

通过采访一地一味联合创始人白黍(艺名“味白”)了解到,一地一味坚持食在当地和食在当季的理念,追溯到生产地,再连接到用户。

其逻辑是解决农产品上行问题:

1)从生产端来讲,特产一般为一地之宝,产量有限,难以通过便利的流通向城市输送,且很难获得高议价权;

2)从供应链端,一地一味选取当地特色农产品及珍贵食材,去除中间环节,通过采购经纪人直接向农户收集购买;

3)在用户端,其采用 C2B 预售的方式,提前收集用户端的需求量,再到产地采购,最后运输到城市,达到有效的采购和销售,减少损耗。

在具体操作模式上,味白告诉我:

1)躲避动荡年。去年是生鲜的动荡年,B2B、B2C的模式的迅速走红、转型,也有凋零;一地一味未参与到大战中,采用固有的C2B+O2O模式,要做平台型品牌,将产地特色产品,通过品牌包装,输送到城市人的餐桌上;

2)采用会员制度。一地一味有300个产地,其特色的服务“寻味之旅”将一对一对接,用户跟平台产生关系:提供全套的会员服务,定期的宅配,并根据需求做定向管家,选取适合的产品宅配到家;

3)讲座式地推。其通过在物业、社区居委会,未来有可能会体验店内讲座、商城展示、产品展示等方式,让会员了解产品除外的提供的配套服务,比如去特产当地来一场“寻味之旅”或接受营养师的推荐匹配更合适的特产,具体体现在家庭和产地之间提供,买断的年度关系;

4)生产方+消费者直连。农产品流通过程中有弊端,其将产品变成商品,非标性的农产品到商品需要打包的配套服务,这些是一地一味为生产端农户提供的服务;另外水果、农产品等虽然有固定的市场流通的渠道,但难控制食品安全。比如鸡蛋,土鸡蛋不是农户可以供应的了的,规模化养殖化的流水线体量很大,但不是土鸡蛋。真正的土鸡蛋需要整合100多个产地,比如安徽、浙江、北京等第的产品都需要经纪人去匹配。

至于如何对鸡蛋等土特产进行食品安全鉴别:

味白称,现在很多鸡蛋多有抗生素,是生产商为了让鸡不生病,会喂给鸡吃,人吃了积累过多抗生素的鸡蛋特别容易生病;而肉类食品一般会有瘦肉精。用户在平台和产地之间,很难直接到产地查看,一地一味通过其线下销售团队,及营养师的培训,培育一对一消费关系,提供食品管家=营养管家。

所以,这时候平台需要教育两方市场:

1)产地方。比如鸡蛋生产商:洒落在全国各地的专门养鸡户,一般的农场对互联网意识比较弱:告诉其消费者需求是什么,以及便于鸡蛋流通的方式(比如,鸡蛋不能食用什么,消费者不接受,不可薄利多销,鸡蛋真正的价值是最淳朴的东西,并对其产地环境、产地标准、产品提供形态进行要求;且对鸡蛋进行抽检,在专门的快检室、品控部和考验团,梳理食品安全链条,欲杜绝作假,帮助农户通过品牌营销,固定的标准化商品发出原产地)。

2)消费者。平台需要在线上社群、商城、寻味之旅等地方和通过最初级的地推单页、营养讲座—社区里的人产生关系,社区里合作的杂货店等不同的方式促成消费者对健康食品的认知。对通过人人都接触的鸡蛋告诉大家:天下人吃的放心,先从鸡蛋对接,解决产销问题,标准化的商品销售及双方需求点的对接,最终达到消费者需要什么,生产者种什么。

值得注意的是:对于快检,一地一味通过不到50人的快检人员,还包括专职和实验室的兼职人员,还远远不够;对于会员,平台会通过集中时间,征集会员,匹配会员时间,到原产地考察,但由于成本和时间问题,频次性有限。

这类人多是成家女士,是家庭中的主力购买者,其拥有80%的购买权,服务于小孩、父母长辈以及怀孕等特殊时期的家人,但坐月子类的用户属小众用户。

介绍完一地一味的产品,不妨想想自己老家的特产,结果眉头紧锁……

在20岁离开山东以前,我是个纯粹的消费者,只关心菜是不是好吃、远不远、贵不贵不太关心,那是父母的事儿。所以十岁的孩子,一心想着零食和好吃,对于食材是什么基本不关系;非“一地一味”目标用户。

再后来,去了东北读书之后才发现,人人都说闯关东,说煎饼是山东特产,这才知道山东除了烤鸭还有煎饼这么一特产,更不知道赫畅后来把他做的轰动了整个餐饮圈。最终也没人管赫畅要版权;沙县小吃要上市也没人给满大街都是的山东黄焖鸡搞个IPO。黄焖鸡是山东特色,我是在吃了一次觉得像我奶奶烀钭的味道,才被告诉,这是你家特产!我跟个傻子似的,恍然大悟,我家又多一说得出口的特色小吃。不至于跟外乡人介绍,山东有啥好吃的,没啥啊。

2009年大学期间,去肯德基麦当劳打工,每天人满为患,学生以吃此为时尚,可是不知道鸡腿“老的”从鸡身上割下来都半年了。

2010年,大二期间,在中餐厅打工,拖时、吵闹、隔空喊话、做餐师傅系老大、老板看不得你闲着查查窗户擦擦扶手、服务员偷吃吐唾沫。服务要好,不只是餐厅及服务员,更应该指顾客,不然得罪了服务员,让你毕生难忘啊。后来,我离开中餐厅,去了肯德基,按小时计费,不浪费时间不挨时间,类似众包,案件计费,多劳多得,公平不闹心。

2010-2013年,餐厅能上电视台,以此为荣,而实际的操作方式是美食节目找到餐厅,餐厅需要提供优惠券给因此前来的用户、而品评的记者对着一桌子或凉或热的菜说一句“油而不腻”、“外酥里嫩”的话,餐厅需要付出的是浪费一桌子餐,就夹两口。宣传方式和渠道老套,吸引看电视的中老年人带着家人寻店而去。而在录制节目过程中,一般厨房是“军事重地”,大厨房不让拍,是中枢系统,地面可以滑油走。摘、切、炒、拌、面食,师傅分三六九等,像个小王国,服务员和厨师套近乎、加餐,是常有的事。

 
 
 
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